パンの近況

今年に入ってから
生徒さんをはじめ、知人やご紹介の方に
毎月のレッスン時、毎週決まった曜日に
パンの注文をいただくことが多くなりました

ありがたいことです m(_ _)m

毎週おまかせでパンを頼んで下さっているⅠさん
「種類」も「量」もおまかせ!
と、パンを焼く側にとっては何ともありがたいリクエスト

お言葉に甘えて、新作パンや試作パンなど
やりたいよ~うに焼かせていただいています

d0186854_20542633.jpg

名前はまだない・・・のですが
卵と牛乳、バターがたっぷり入ったリッチな生地に
オレンジピール、レモンピール、チョコチップが入っています

香りづけに、ラム酒とグランマニエも入って
と~っても爽やかなパンです

以前、学校で習ったものを少しアレンジ
梅雨のジメジメを吹き飛ばすようなパンがいいかな、と思って

d0186854_20582883.jpg

こちらは先週焼いたクルミとチョコレートのパン
生地に全粒粉を20%入れてあっさり味に

ローストくるみのこうばしさとチョコの甘さが
しみじみおいしいパンです(o-∀-o)ゥフフ

梅雨の時期は湿度が高く
朝と昼で気温も微妙に違います

粉が湿気を帯びているので
水はやや少なめに
こねるときに水の温度に気を付けないと
生地がベタついてお話になりません(笑)

酵母菌という生き物との付き合いは
まだまだなぞだらけです(-∀-`; )



-+-+-+-+-+-+-+
NOLDキッチンスタジオ
wrote by waka

-+-+-+-+-+-+-+


[PR]
by nold_k_s | 2013-06-20 21:13 | ★Waka Pain


母acoの料理教室と娘wakaのパン屋のブログです


by NOLD &Waka Pain

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

About us

「おしゃれを楽しむように、料理を楽しみましょう」をテーマに、
宇都宮で料理教室をしています。
中庭の見えるモダンなキッッチンで、月1回の優雅な時間を過ごしませんか。
50代の母acoと、30代の娘wakaの2人で、日々の献立からおもてなし料理まで楽しく、美しくお教えします!

詳しくは、カテゴリーの「お教室案内」をご覧下さい。

カテゴリ

全体
★お知らせ
★Waka Pain
★パンの購入について
★お教室案内/予約について
★Lesson
日々のこと
NOLDのサロン
未分類

最新の記事

お取り寄せ
at 2017-12-12 22:07
12月のレッスンメニュー
at 2017-12-09 23:36
スペシャルフラワーレッスン
at 2017-12-07 13:38
今年最後のパンカフェ
at 2017-12-04 17:23
新麦のパンを販売します!@今..
at 2017-11-30 11:28

以前の記事

2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
more...

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧