暑いけれど焼いています

それにしても暑い( ̄A ̄;|||・・・

パンを焼く私にとって
一番の難所、夏

オーブンが熱い
パン生地が過発酵ぎみ
手が温かいので生地がダレる・・・

きーーーーーっヾ(*`Д´*)ノ" 怒

しかしながら、ありがたいことに
最近は毎日のようにパンを焼かせていただいています

怒ってる場合じゃありません 笑

カフェゆずさんへ毎週月曜日の納品も
昨年の11月から
続けさせていただいています


生徒さんにも、毎月ご注文いただいたり
毎週のようにwakaぱんおまかせセット
をご注文くださる方
昨日は、ベーグルの大量注文(52個!)が入り
わっせわっせと焼きました

ありがた過ぎて
暑さなんかもう、どうでもいいや(*´∇`*)あはっ


●●●●●●●●●●○○○○○○○○○○●●●●●●●●●●

今日生徒さんにおほめの言葉をいただいたのは
オレンジピールとレーズンの入った
ブリオッシュです
d0186854_22363577.jpg

上のヒビ割れた感じのものは
マカロン生地を塗って焼いています

マカロン生地がサクサクで
中がふわふわなんです♪

ち~な~み~に~
おいしさの秘密は
たっぷりのタマゴと砂糖とバター 笑

カロリーが高いものって
おいしいのね~~涙

d0186854_22443629.jpg

こちらは、先日お届けした
wakaぱんおまかせ便
角食、バゲット、ソフトフランス(あんバターとチーズ)

内容も、量も全ておまかせ!!
という、驚異的かつ衝撃的なリクエストのI様
毎週お届けしています

まだ練習中のバゲット
d0186854_22472393.jpg

まだまだ道の途中
納得のいかない、というか

目標が100だとしたら、5くらい

( ̄▽ ̄;)


のバゲットですが
いつも試作にお付き合っていただいています

この場を借りて
ありがとうございますっっっ!!!最敬礼!

私も練習に付き合うわっ053.gif
という心の広い方
お声掛け下さいませ!!!笑

●●●●●●●●●●○○○○○○○○○○●●●●●●●●●●

フランスでは
夏はパン屋も1か月くらい
お休みになるところが多いのですが

パンが主食のフランス人にとっては
毎日パンが買えないのは
死活問題!!

なので、
近所のパン屋は声を掛けあって
休みがかぶらないようにするのだそう

さすがフランス!
バカンス大国!

wakaぱんは

made in 日本なので

今日も明日も暑さと戦いながら
せっせとパンを焼きます

フランスのような
バカンス
まだイランス


ε=(>ε<) プッ


-+-+-+-+-+-+-+
NOLDキッチンスタジオ
wrote by waka

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by nold_k_s | 2013-08-08 23:07 | ★Waka Pain


母acoの料理教室と娘wakaのパン屋のブログです


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「おしゃれを楽しむように、料理を楽しみましょう」をテーマに、
宇都宮で料理教室をしています。
中庭の見えるモダンなキッッチンで、月1回の優雅な時間を過ごしませんか。
50代の母acoと、30代の娘wakaの2人で、日々の献立からおもてなし料理まで楽しく、美しくお教えします!

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