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秋の色 ~かぼちゃあんぱん~

かぼちゃあんぱんを焼きました016.gif
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秋の色ですねぇ~
パンの切れ間から見える黄色がかわいい。

かぼちゃのチラリズムo( ̄▽ ̄)o

スーパーで出回っている北海道のかぼちゃは
水分量が少ないポクポク系なので、
牛乳などであんの硬さを調整。

もう少しあんが柔らかくてもよかったかな~

最近はまり中の「白神こだま酵母」(HPはこちら)で焼いたので
生地はしっとり、ふわふわ053.gif

今度はさつまいもを使ったパンを作ろう♪
お芋や栗には目がない私。
幸せな季節だな~



10月にガーデンcafeをやります056.gif
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by nold_k_s | 2011-09-19 20:24 | ★Waka Pain

お刺身48

夕方のスーパーにて。

ん~今日は何にしようかな。

毎日のことながら、夕飯の献立が思い浮かばず
鮮魚コーナーを通り過ぎようとしたら・・・

目に飛び込んできたのは「AKB」のシール。

それも、お刺身のパックに貼ってある!

よ~く見ると・・・

A=アジ、K=カツオ、B=ブリ
今夜のおかずはAKBで決まり!



やられた~(笑)
アジ、カツオ、ブリの3点盛り!

店長、あんたも好きね~010.gif


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by nold_k_s | 2011-09-16 21:42 | 日々のこと

9月のレッスンメニュー

秋を感じる季節になりましたね。
車に乗るとき窓を開けると風が気持ちいい~056.gif

そして同時に・・・
食欲の秋到来~!
今月は「和食」ですよ003.gif


 ■ 肉巻きおにぎり

  数年前に流行りましたよね(笑)
  味をしっかりと付けて、秋の行楽弁当にも最適!
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 ■ 手作りがんもどき

  あつあつを大根おろし醤油やポン酢でいただくと何個でも・・・
  桜えびがポイントです!翌日は煮物にしてもおいしいです。
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 ■ 切り干し大根とツナのサラダ

  切り干し大根をさっとゆでて特製合わせ酢であえます。
  トッピングはツナマヨ。ビールのおつまみに

 ■ 新しょうがの甘酢漬け

  いわゆるお寿司屋さんの「ガリ」です。
  手作りガリの味は、市販のものより数段上です!
  生徒のみなさんの分の新しょうがは、生産者の方に
  取り置きを頼んであります
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 ■ 抹茶のロールケーキ

  3月いちごのロールケーキをやった時に生徒のみなさんに購入いただいた
  ロールケーキ用の天板を使った秋バージョンのアレンジロールケーキです。
  中の生クリーム大納言を入れて♪ ん~間違いない!

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(抹茶のロールは、acoさんが作業しながら一生懸命撮影~)
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食欲が進みずぎてしまう秋ですが、
おいしくバランスよくいきましょう~060.gif




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by nold_k_s | 2011-09-06 21:27 | ★Lesson


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「おしゃれを楽しむように、料理を楽しみましょう」をテーマに、
宇都宮で料理教室をしています。
中庭の見えるモダンなキッッチンで、月1回の優雅な時間を過ごしませんか。
50代の母acoと、30代の娘wakaの2人で、日々の献立からおもてなし料理まで楽しく、美しくお教えします!

詳しくは、カテゴリーの「お教室案内」をご覧下さい。

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