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修業へ行く

先日、お父さんが設計して竣工を迎えたばかりの
新婚さんのおうちにお邪魔しました。

来月1か月間、東京のパン屋へ修業に行く私の為に
ピザをごちそうしてくださるというのです053.gif

真新しいキッチンと、センスのいいホンモノの家具たち。
とても居心地のよいリビングでは
早くも準備が始まっていました。
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奥様のご両親もいらっしゃってのホームパーティー。
家族ぐるみで仲良くさせていただいている方なのですが、
こちらのピザがまた絶品なのです!

た~くさん具をのせて。
チーズもこれでもか~!とモリモリ

じゃじゃ~ん
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本当においしい011.gif
ド○ノピザとか、ピザ○ーラお届けとか、もう頼めない(笑)
お店のピザも顔負けのおいしさです!

その他に、お父様の作って下さった
花にらのペペロンチーノ
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正直に言います
プロの味です(笑)

大人数のパスタを作るのは難しいのですが、
塩加減、ゆで加減、にんにくの香ばしさ、完璧です
ぱーふぇくつ049.gif

フランス産オイルサーディンや
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特製の夏野菜サラダ(手作りバジルソースあえ)
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などなど・・・

本当に本当においしくいただきました。

ピザは、大人数だと何種類も食べられていいですね006.gif
どれもこれも心のこもった手作りの味で
大変感動いたしました。
ありがとうございました。

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

1か月間、料理教室には出られず
みなさまにはご迷惑をおかけしますが
どうぞ、acoをお助けくださいませ 笑

もし東京方面にお越しの際には
修業しているお店(パン屋さん)に寄って下さいね~

この時間ならいると思います

9/1~11 15:00~21:00
13~29  たぶん朝~14:00

「レ・サンク・サンス」
東京都世田谷区若林1-7-1プチピエール三軒茶屋 1F

HPはこちら



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NOLDキッチンスタジオ
wrote by aco

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by nold_k_s | 2012-08-30 10:44 | ★Waka Pain

今月のレッスン

暑くなったり、涼しくなったり今月は忙しいですね。
オリンピックも、ついこの間開会したと思ったら
もう今日は閉会式なんですね~

毎日寝不足でしたが(笑)
感動をたくさんもらいました。

一つのことを続けるって、すばらしい。


さてさて、今月のレッスン写真お待たせしました~!

家庭的なメニューですが、
ホッとする手作りの味に好評をいただいております001.gif

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●


 ■ ごまだれそーめん

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 ■ 肉だんごとミニトマトの黒酢あん

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 ■ オクラのカレー味フリット

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 ■ 定番のマカロニサラダ

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 ■ 水ようかん

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○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

ごまだれそうめんは、めんつゆから作るので
市販のもののようなダルい甘さがありません。

ごまが苦手な生徒さんもごまを克服!!

後半のレッスンも楽しみにお待ちしています056.gif


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wrote by waka

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by nold_k_s | 2012-08-12 18:50 | ★Lesson

おやつパン ~ヴィエノワ ショコラ~

小腹がすいたときにちょこっと食べられる
おやつパンが欲しくて焼きました003.gif

ヴィエノワ ショコラ
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パンの種類を大きく分けると2つ。

「パン」
小麦、酵母、水、塩のシンプルな材料でで作るパンのこと
(例)バゲット、パン・ド・カンパーニュ、パン・コンプレ など


「ヴィエノワズリー」
バターや卵を使ったリッチなパン
(例)クロワッサン、ブリオッシュ、パン・オ・レ など


かっこよく言うと、ヴィエノワ ショコラ
庶民的に言うと、スティックチョコパン
私的に言うと、チョココッペ

何でもいいんですよ、なんでも。

こういうホッとする甘い系パン、やっぱり好きです。

先日卒業したフランスパンの専門学校(HP)では、
100種類以上のパンを習いました。
バゲットやクロワッサンを何回焼いたかわかりません。

それでも、やっぱり、日本人。
昭和生まれのさそり座、O型。

チョココッペ的なパンが、好きです049.gif


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wrote by waka

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by nold_k_s | 2012-08-06 21:55 | ★Waka Pain

8月のレッスンメニュー

「暑い」って言ったら罰金ねっ!!022.gif

と、acoさんは毎日のように怒っています(笑)

暑い日が続いていますね。

あまりの暑さに、体力を奪われがちです・・・
何もしてないのに 疲れます

そーこーで!

8月のメニューは
お酢やスパイスを使って元気を取り戻すメニューです。

毎日の食事で、暑さにくじけない元気を作りましょう016.gif

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●


 ■ ごまだれそーめん

練りごまとすりごまをたっぷり入れて。
手作りのめんつゆで作ったごまだれは
味もまろやかで、のどごしが爽やかです!


 ■ 肉だんごとミニトマトの黒酢あん

黒酢の酸味と、トマトの酸味が
肉だんごと絡みあい、箸が進むおかずです。


 ■ オクラのカレー味フリット

オクラの新境地!
スナック感覚でぱくぱくいただけます。
お父さんもお子さんもうれしい一品です♪


 ■ 定番のマカロニサラダ

先月の手作りマヨネーズ、応用編です。
マカロニサラダは
具だくさんでたっぷり作るとおいしいですね。
ゆでたまごやカニカマなどを入れた家庭の味です。


 ■ 水ようかん

「水ようかんは飲み物です」(笑)
寒天の量をひかえめにし
ゆる~くするするっと入るように仕上げます

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

そういえば

写真がなーい007.gif

すみません。。。

撮影が夜になってしまい
どうしても納得のいく写りではないので・・・
後日ちゃんとアップいたします。

せっかくのメニュー、
おいしそ~に映っているものをのせたいんです!



オレに免じて許してくれ!

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「振ってスッキリ マシッソヨ」053.gif

5月に生徒さんと行った韓国旅行で
ばったり遭遇
049.gif

お肌がツルツルでしたよ!
チャン・グンソクさん

かなりの至近距離!!!
いきなり車から出てきたので
思わずパシャリ


お料理の写真、少々お待ち下さいまし

カムサハムニダ056.gif


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wrote by waka

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by nold_k_s | 2012-08-03 23:26 | ★Lesson


母acoの料理教室と娘wakaのパン屋のブログです


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「おしゃれを楽しむように、料理を楽しみましょう」をテーマに、
宇都宮で料理教室をしています。
中庭の見えるモダンなキッッチンで、月1回の優雅な時間を過ごしませんか。
50代の母acoと、30代の娘wakaの2人で、日々の献立からおもてなし料理まで楽しく、美しくお教えします!

詳しくは、カテゴリーの「お教室案内」をご覧下さい。

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