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NOLDガーデンcafe 2014

今年のGWも、恒例のNOLD Cafeを開催します056.gif

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wakaパン、ケーキ、カップゼリー、雑貨などを準備しています
NOLDカフェおなじみのプレートランチをご希望の方は、
ぜひご予約くださいませ


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この時期が来ると、もう1年経ったんだな~と
過ぎ行く時の早さに驚きます

木々の緑も1日1日濃さを増してきて
日差しを浴びてキラキラしています

毎年のことながら
みなさんがいらしてくださるのを心待ちにしながら
ランチのメニューをあれやこれやと思案しています

今年はちょっとパンチの効いたプレートに仕上がっています!
お楽しみに★

みなさまとお会いできるのを楽しみにお待ちしています♪

aco&waka

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NOLDキッチンスタジオ
wrote by waka

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by nold_k_s | 2014-04-23 10:09 | ★お知らせ

春のやさしいお弁当

気温が上がるにつれて
気持ちも穏やかになるのでしょうか

今日のお弁当は春の味
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とっても体にやさしそうなビジュアル~~
色が地味~Σ( ̄ε ̄;|||

★たけのこご飯
★アスパラの牛肉巻き
★春菊のゆずぽん和え/かぶのスライス
★スクランブルエッグ
★れんこんのきんぴら
★たけのこのコショウ炒め
★ピクルス
★金時豆

waka旦那は、男子なので
ベーコンとかウインナーが大好き(▼ー▼)キラーン

でも、加工品って意外と高いし
塩気が強く、味が単調

たまには健康を考えて
マジメにおかずを作ってみたら
見た目が単調 笑
でも、パンチの無いやさしいお弁当も
たまにはいいよね??ってことで♪

近ごろカブが柔らかくて甘くてとってもおいしい~
生でサラダにして食べたり
さっと炒めて食べたりしています


○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●


ここ1週間のお弁当~

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★ひじきの煮もの
★もやしとしその豚肉巻き
★ハムとピーマンのソース炒め
★スクランブルエッグ
★花豆のきなこ和え
★焼き鮭のほぐし

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★さばの竜田揚げ
★ほうれんそうの胡麻和え
★ハムエッグ
★かぼちゃの煮物
★うずらの卵のカレーピクルス
★花豆

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★厚揚げとひき肉の味噌炒め
★ブロッコリー/アスパラ
★れんこんのピリ辛ラー油炒め
★トマトときゅうりの中華風サラダ

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★豚肉、しめじ、ナスの豆板醤炒め
★ニラたま焼き
★チョリソーウインナー(辛いウインナー)
★金時豆/べったら漬け
★ピクルス


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【炒め物のコツ】
厚揚げのひき肉味噌炒めや、豚肉としめじ、ナスの炒め物など
炒め物をお弁当に入れると、どうしても汁が出やすいです

そんな時は!

合わせ調味料に水溶き片栗粉を少量混ぜて
「あんかけ」まではいかなくとも
汁が「ゼリー状のかたまり」になる程度にとろみを付けると
汁漏れ、味移りの防止になります♪


今週のwaka旦那のヒットは
さばの竜田揚げと、意外や意外のニラたま焼き!

男子はニラが好きなのか・・・ふむふむ



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NOLDキッチンスタジオ
wrote by waka

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by nold_k_s | 2014-04-17 16:33 | 日々のこと

4月のレッスンメニュー

今月のレッスンは、生徒さんからのリクエストの多かった

お弁当です056.gif

wakaのお弁当日記をここ最近つづっていますが
けっこう反響がありまして!!

この春入学を迎え、お弁当持ちになるお子さんを持つお母さん
マンネリ弁当を脱却したいわ!!という方の
お役に立てればいいな~と思っています!


①いろいろとおかずを作って
②好きなお弁当箱を選んで
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③思い思いに詰める
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↑これはaco&wakaが詰めた試作品♪
ずらっと並ぶとおいしそう~♪
昨日はこれを持ってお花見に行きました056.gif


【今回のお弁当の目標は】

★お弁当に詰める分だけの揚げ物をする
★煮物を入れる
★彩りと詰め方のコツ

この3点です!

朝から少量のために揚げ物するのはちょっと・・・
と気が引ける方がほとんどです!が、

揚げ物ほど
「簡単で、見栄えよく、時間が経ってもおいしいもの」
はありません!!

敬遠される最大の理由は
「揚げ油の処理方法」

少量のおかずのために、油を新しくおろしたり
1回で捨てるなんて、もちろんもったいない!

この最大のポイントをクリアするコツを学びましょう♪

煮物、彩りと詰め方はレッスンを通してお伝えします

これからの時期は食べ物が悪くなりやすく
お弁当にもとても気を使う時期です

上手に、おいしく、負担にならないお弁当作りを目指しましょう!


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wrote by waka

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by nold_k_s | 2014-04-06 12:57 | ★Lesson

におわんweek

先週、軽い鼻風邪をひきました

花粉症にも似た、鼻と目のあたりがボ~っとして
夜は鼻が詰まって息苦しい日が2~3日ほど

朝、waka旦那にお弁当を渡す時に一言

「勘だけで作ったから、よ・ろ・し・く!」

!( ̄∇ ̄; )

鼻がつまると
何もにおわん、味わからん、ってことです

勘だけ三色弁当
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★鶏そぼろと炒りたまご、アスパラの三色ごはん
★サラダ
★ごぼうのきんぴら
★かぶときゅうりの塩もみ漬け

そぼろの味がしょっぱいのやら、甘いのやら
塩もみの塩加減が甘いのやらきついのやら


それでも次の日も入れちゃうもんね~
鶏そぼろ~

お肉だらけ弁当
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★鶏そぼろ
★豚のアスパラ巻き(しょうゆ照り焼き)
★三角春巻き
★さつまいものサラダ
★たまご焼き
★きゅうりのごまあえ

三角春巻きは、去年レッスンでやりましたよね♪
生徒さんからも大好評の一品!
ひき肉とたまねぎをカレー味に炒めて
春巻きの皮で三角に巻くだけ!
冷凍しておくと、とっても便利~

照り焼きは
しょうゆ:砂糖:みりん=1:1:1
これにちょっとお水を足して煮立てれば
鼻が詰まってても味は保証付き049.gif


翌日は、照り焼きを応用して・・・

鶏手羽の名古屋風甘辛ダレ弁当
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★鶏手羽の名古屋風甘辛ダレ
★れんこんのきんぴら
★かぼちゃの煮つけ
★ほうれん草のナムル
★もやしの塩昆布和え

基本の照り焼きダレに
にんにくのすりおろしをほんの少し入れただけ~
揚げた手羽を、煮立てたタレにからめて
白ごまをたっぷりまぶします!

男子がよろこぶ味049.gif
もちろん、おつまみにも049.gif


なんとか乗り切った3日間でしたε=( ̄。 ̄;)フゥ

料理をする人にとって
「鼻」って、大事やね。。。


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wrote by waka

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by nold_k_s | 2014-04-04 15:45 | 日々のこと


母acoの料理教室と娘wakaのパン屋のブログです


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「おしゃれを楽しむように、料理を楽しみましょう」をテーマに、
宇都宮で料理教室をしています。
中庭の見えるモダンなキッッチンで、月1回の優雅な時間を過ごしませんか。
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