1月のレッスンメニュー
こちらをのぞいてくださっていた
アナタ
お待たせしました!
1月のレッスンメニューは中華です
おうちで飲茶シリーズ
今回は「肉まん」の登場で~す
もちろん皮から作りますよ
成形がちょっとコツがいりますが・・・
餃子のまち代表として頑張りましょう(笑)
あとは「えび春巻き」、「根野菜の黒酢あん」
「黒ごまプリン」をやります♪
根野菜の黒酢あんは、去年のクリスマスパーティーの時に
人気ナンバーワンでした!
みなさんにどうやって作るの~と聞かれるので
今月のレッスンメニューにしました
定番の春巻きは、えびとネギでシンプル味に。
その他、スープとサラダを添えて・・・
飲茶レッスンを楽しみましょう♪
-+-+-+-+-+-+-+
NOLDキッチンスタジオ
wrote by waka
-+-+-+-+-+-+-+
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by nold_k_s
| 2013-01-11 17:38
| ★Lesson
お正月の旅2013
家族で広島、松山、倉敷の旅に行ってきました
天気に恵まれて、上空からはきれいな富士山が♪
まずは広島から~
広島といえば・・・はい、コレ!
やっぱり、広島焼でしょ!
名店「みっちゃん」にて
普段なら、行列を見ただけでUターンのところですが
せっかくここまで来たんだし・・・
待つこと30分
いわゆる「お好み焼き」とは違う食べ物です
薄い生地、たっぷりキャベツ、やきそば、卵が重なり
甘いソースがとろっと全体をまとめる。
予想以上にさっぱりとしていて
この大きさ、お好み焼きだったら食べられないけれど
ぺろっといけちゃいます。
恐れ入りました、広島県民のソウルフード
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●
さてさて、お腹もいっぱいになったことだし~
フェリーに乗って上陸したのは、厳島神社
私は修学旅行で来たことがありましたが
両親は初の安芸の宮島
初詣の参拝客で賑わう参道
水に浮かぶ朱色の本殿
とても幻想的で、独特の雰囲気。
そんな空気の中、この(↑)飾り布を見てacoさん一言
「とらやの羊羹詰め合わせみた~い♪」
・・・2013年、波乱の幕開けです(笑)
つづく
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NOLDキッチンスタジオ
wrote by waka
-+-+-+-+-+-+-+
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by nold_k_s
| 2013-01-10 15:30
| 日々のこと
あけましておめでとうございます
今年はwakaもおせち作りを手伝いました。
12月のレッスンで、これでもか~!!と
「なます」と「栗きんとん」は作ったので
けっこう手際よくできました。
去年のレッスンでやった「たたきごぼう」も!
昆布巻きは食べ過ぎて、少々飽きたので
今回は選抜もれ。残念(笑)
acoさんは黒豆をコトコト8時間煮て
伊達巻、松前漬け、田作りはお手の物。
とこぶしや海老の甘煮もさすがです。
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●
カレンダーをめくり、年があけると
なんとなく心新たに、身が引き締まる思いです。
acoさん、今年の目標は
「今さらながらの」早起き
あれ、ダイエットはいいんですか?(笑)
waka、今年の目標は
5キロ痩せること ( ̄ε ̄@)プププ
去年、パンの学校と修業で見事に肥え
せっかく2年かけて4キロ痩せたのに
すっかり元通り・・・がっくし
今朝もお雑煮のお餅1個にしたし!
というわけで・・・
今年もaco&wakaコンビを
どうぞよろしくお願いします
-+-+-+-+-+-+-+
NOLDキッチンスタジオ
wrote by waka
-+-+-+-+-+-+-+
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by nold_k_s
| 2013-01-01 21:50
| 日々のこと
今年もありがとうございました
たくさんの「ありがとう」をみなさんに!!(by aco)
みなさんと一緒にお料理をして、今年も楽しい時間を過ごさせていただきました
充実した一年を送ることが出来ました
本当に感謝です
今年はついにEnglishオンリーのクラスまでできました(汗&汗)
NOLDもグローバル~
12月のレッスンの鯵の押し寿司に使う鯵を仕入れに
中央卸し市場に入ることもできました
いろいろ学びましたよ~~
仲買のおじちゃんにおばちゃんが「すみませ~ん」と声をかけてもスルーされるんですよぉ
ま、ですよね~
そりゃあ少しでも若い方がいいわけで
そちらがそう来るならと、私も負けずに?仲買のおにーさんを探して声をかけるようにしました
おにーさんに「○○ありますか?」と聞くと奥の冷凍庫から出して見せてくれたり、とても親切
では、さて、ここで問題です
acoさんの言うところの「おにーさん」とは何歳位の男性でしょうかぁ??
貴女が30代なら20代を思い浮かべることでしょう、、、が、、、
来年もどうぞよろしくお願いします
教室でみなさんと一緒に作りたいレシピがたーくさん
美味しいレシピを考えますので楽しみにしてくださいね~
新しい年も笑顔がいっぱいの一年になりますように
aco
-+-+-+-+-+-+-+
NOLDキッチンスタジオ
wrote by aco
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by nold_k_s
| 2012-12-31 22:12
| 日々のこと
無駄なく、おいしく
昆布巻きの煮える香り
リンゴのコンポートが煮える香り
鴨南蛮そばの香り・・・
色~んな香りの混ざった
甘辛ミックスな、今月のレッスン。
お正月を迎える準備をそろそろ
始めた方も多いのではないでしょうか?
毎年お歳暮でたくさんのりんごをいただくわが家。
3人ではとても消費しきれず
だんだん熟れ過ぎてブカブカに・・・
そうなる前に!のこのリンゴのコンポート
レモンとシナモンで風味をつけて
砂糖で煮てしまえば、立派な保存食
冷たくひやして、暖房のきいた部屋で
バニラアイスを添えて食べると本当においしい!
生徒さんからも好評です (^口^@)
一方・・・
これは、栗きんとんを作るときにでる
さつまいもの皮を揚げて作った「芋けんぴ」
ちょっとひと手間かけるだけで、とまらぬおいしさ!
無駄なく、おいしく食べる工夫は
手間しだい!そう思います。
今月も残すところあと一クラス。
どうぞよろしくお願いいたします
-+-+-+-+-+-+-+
NOLDキッチンスタジオ
wrote by waka
-+-+-+-+-+-+-+
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by nold_k_s
| 2012-12-27 15:54
| ★Lesson
母acoの料理教室と娘wakaのパン屋のブログです
by NOLD & Waka Pain
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宇都宮で2011年より料理教室を開催しています。
中庭の見えるモダンなキッッチンで、月1回の優雅な時間を過ごしませんか?
講師は母acoと、パン屋を営む子育て真っ最中の娘wakaの異なる世代の食卓から、みなさんの日々の献立のヒントになるようなレシピをご提案しています。
特別な料理ではなく、自宅のキッチンからお届けできる家庭料理を中心に、時々お菓子作りやおもてなし料理、おせち料理などの季節の料理を交えて楽しくレッスンしています。
詳しくは、カテゴリーの「お教室案内」をご覧下さい。
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