フレッシュ、フレッシュ、フレ~ッシュ!!

・・・と、つい歌ってしまいそうなレッスンでした037.gif
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「若さ」がはじけております

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エプロンもカラフル~!
なんか、夜のクラスなのに、昼間みたいにまぶしいわ(笑)

写真がぶれまくり~なのが残念(涙)
まだまだカメラ初心者の私には修行が足りないようで。。。


aco 「ピクルスに入れる人参は10センチくらいの長さにしたいので、まず半分に切ってください」

一同 「は~い!」

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えっ!?そっち方向??

半分は半分よね(笑)
人参の中がよくわかった気がするわ053.gif

次回もフレッシュに参りましょう!



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# by nold_k_s | 2010-12-22 18:03 | ★Lesson

夢の一皿

初めて作りました。

お子さまランチ!
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夕飯だけど、「ランチ」!(笑)

先日、山形から父の友人家族がNOLDにお食事をしに来てくれました。
かわいいお子さまが3人(^▽^)

5歳の男の子+3歳の双子の姉妹056.gif

子供にとって、お子さまランチは夢の一皿なんですね。
目をキラキラさせて、大きな声で「いただきまーす!!」って言ってたっけ。
じゃあ大人は・・・

「お殿さまランチ」「お嬢さまランチ」ね053.gif


3人それぞれが違うかわいさと性格で、とっても楽しかったです。

お母さんが妹ちゃんのお世話をしてると、

おねえちゃん 「ママ~ はい、ママの分のパンとってあげるね~ おいしいから食べて~」

可愛いーーーーー016.gif
小さいのになんて母親思いなの(涙)

妹ちゃんは、とても身軽で、階段を上ったり下りたり×40回(笑)
音楽をかけるとノリノリ~踊りまくり~049.gif

5歳のお兄ちゃんはとてもしっかり者。
しかも・・・
イケメン026.gifキラーン

そして、特技は・・・・
バイオリン&バレエ060.gif

食後にバイオリンを演奏してくれたのですが、とってもお上手!
あぁ~将来はモテモテだろうなぁ・・・(笑)

「君の誕生日に、一曲プレゼントするよ!」

なーんてねぇ~010.gif

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デザートもワンプレート!
右上の杏仁豆腐。
3人のお子さまは、まず、上にかかっているシロップを全部飲み干していました(笑)

(注)杏仁豆腐は飲み物です!

楽しいひとときをありがとうございました(^_^)
次に来たときはもっと大きくなっているだろうなぁ・・・・
その時は・・・

お殿さま&お嬢さまランチでおもてなしするわ053.gif


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# by nold_k_s | 2010-12-21 18:16 | NOLDのサロン

wakaパン工房

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甘ーーーーい053.gif

寒くなってきたので甘いパンを作ってみました!

「キャラメル・パン・オレ」

焼いているときから、部屋中キャラメルの甘くて香ばしいかおり。
あぁ~食べてないのに食べた気分(笑)

「オレ」とは、「俺」じゃなくて(笑)、牛乳でこねたパンのこと。
パンを作るとき、お水と牛乳でこねることが多いのですが、「オレ」は牛乳のみ。

ミルクの香りが、キャラメルとまざってこれまたいい感じなんですよ~037.gif

バターロールの基本生地をアレンジして作りました。


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パンに使う小麦粉は、どんなパンを作るかによって私なりに使い分けています。
菓子パン、ベーグル、食事パンなどなど・・・

「パンはパンでも、それぞれ目指すものが違う」ってとこかしら。

かっちょよく言うと026.gif


菓子パンは、入れる材料や風味をひきたてるようなクセの無い、口当たりの優しい粉。
ベーグルは、もっちりボリューミーに焼ける粉。
食事パンは、料理の邪魔にならないような、でも噛むほどに粉の甘みが感じられる粉。

まだまだ探求中ですが、もっとおいしいパンを目指して、
wakaパン工房は走りつづけま~す!!


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# by nold_k_s | 2010-12-19 23:26 | ★Lesson

ぶどうの香り

足利市のココ・ファーム・ワイナリーに行ってきました003.gif
日本最古の学校、足利学校を過ぎて車で約10分。
ここはフランスの田舎町!??
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わーお053.gif
かわいい看板がお出迎え!雰囲気でてるやないけ~
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山の斜面に広がるぶどう畑。
手前のぶどうは、ちょっとだけ残っていたもの。
もはや干しぶどうだわ(笑)

いざ、ワイナリーにあるカフェへ!
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すてきな雰囲気!
ナイスだわ049.gif

ワイナリーってくらいだもの。
ワインでパンカ~イ053.gif
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っていうわけにはいかないのよん007.gif
だって、車だもの!
次はアッシー君を連れて!!←死語?

「THE女子好みプレートランチ」
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野菜がたっぷり、ちょこっとグラタン、スモークソーセージ・・・
そして、
目の前に広がるぶどう畑、澄んだ青空・・・
しあわへ~056.gif

次は収穫の時期に来たいです(^_^)

帰りがけに、ぶどうシロップとワインビネガーを購入!
なんだか料理のアイデアをいただいたかも~!

みなさまも、ちょっとを伸ばしてぶどうの香る足利ココ・ファーム・ワイナリーへ!(キャーおやじギャグ~)


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# by nold_k_s | 2010-12-15 23:04 | 日々のこと

懐かしい味

たまに食べたくなりませんか?
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これーーーー (^▽^)b
ナポリタン!

これでもかっ!!
と、ケチャップを入れて作ったわ053.gif

ずっとみなさまに聞いてみたかったこと。


焼きそばをおかずに、白いご飯って食べますか?


そして、


ナポリタンをおかずに、白いご飯って食べられますか?


私、どっちもできます053.gif

ソースもケチャップも、懐かしくて、甘くて、好きです(^ー^)


昨日。

先日レッスンに来てくださった生徒さんから、写メールをいただきました。
「かぼちゃのニョッキ、家で作ったら家族がよろこんでくれました!」と。

しかも、ニョッキのソースをアレンジしていたわ!!

本当にうれしいです016.gif
お伝えしたレシピが、各家庭の味になって、家族の方が喜んでくれる。

あぁ~なんて幸せなんだ・・・

教室をやってよかった。
すごくハッピーな一日でした056.gif


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# by nold_k_s | 2010-12-14 22:15 | 日々のこと


母acoの料理教室と娘wakaのパン屋のブログです


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「おしゃれを楽しむように、料理を楽しみましょう」をテーマに、
宇都宮で料理教室をしています。
中庭の見えるモダンなキッッチンで、月1回の優雅な時間を過ごしませんか。
50代の母acoと、30代の娘wakaの2人で、日々の献立からおもてなし料理まで楽しく、美しくお教えします!

詳しくは、カテゴリーの「お教室案内」をご覧下さい。

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