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料理教室 NOLD(ノルド)キッチンスタジオ
母acoが主宰する教室です
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Boulangerie Waka Pain
娘のwakaがやっているパン屋です

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ご予約、販売については
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家族のこと、旅のこと、日々のこと
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# by nold_k_s | 2018-12-30 12:00 | ★お知らせ

幼稚園のイベントに出店しました

先週の土曜日、娘たちの通う幼稚園のイベントに出店してきました

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(写真に写ってるのは、助っ人の父と母です)

4日かけて準備、仕込をして、一人で焼くには最多のパンを焼いて臨みましたが
開店からわずか40分での完売でしたΣ( ̄ロ ̄lll)

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朝の寒い中たくさんの方に並んでいただき、本当にありがとうございました
また、すべての方の手にパンが行き届かず申し訳ありません

今回初めてパンを食べてくださった方もいるかと思います
ここで改めて自己紹介をさせていただきます
Boulangerie Waka Pain 店主のWakaと申します

パン屋を本格的にはじめて3年目です
パン屋といっても普通のパン屋と違い、予約販売での営業をしています
(※今まで毎週月曜日の予約販売でしたが
来年2019年1月より毎週火曜日営業に変更になります)


予約に関する詳しい内容は→こちらをご覧ください

また、予約販売以外に月に1回パンカフェといって月はじめの第1土曜、日曜に
予約なしでのパンの販売とランチ営業をやっています
↓こんな感じです↓

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パンカフェは毎月第一土曜、日曜に開催していて

次回は1月5日(土曜)6日(日曜)です

平日の予約販売での購入が確実ですが
こちらのカフェも毎回開店から1時間ほどで品薄になるので
お越しの際はお早めが確実です

幼稚園のイベントも、月一のパンカフェも
あっという間に売り切れたり、1時間で品薄なんて
本当に申し訳ない気持ちもありますが
パンの製造は私一人で全てを行っています
一人で作る量にはどうしても限界があり
その限界というのも、「納得のいくパンを焼ける」という意味で・・・
数をこなして売ろうとすると、どうしても雑な作業になり
「ん~まいっ!」と言えるパンが作りたいので、本当に申し訳ないです・・・

娘たち2歳と4歳の成長も母親として見逃せませんし
美味しいパンも焼きたいというわがまま経営ですが
また食べたいと思ってもらえるパンを焼けるよう日々頑張って参りますので
どうぞよろしくお願いします

Waka















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# by nold_k_s | 2018-12-12 15:45

12月のレッスンメニュー

NOLDでは、サンタさんもまだ来ていませんが、おせち料理のレッスンです
おせちは毎年繰り返し作るものなので特に目新しいお料理はないのですが
何年か前に作って美味しかったものを思い出して作ったり
1つか2つ、新しいお料理を取り入れたり、美味しい食卓を囲みながら新年をお迎えください

生徒さんから何かお肉料理を、とリクエストを受けます
おせちは酒の肴ですから、ボリュームのあるものもほしいですよね
今年は、大根が美味しいから「牛すじおでん」でも作りますか、とお話ししましたけど
不採用!却下!
「本気出だすよ~」と自分にはっぱをかけ、あれこれ作りましたが
工程の多さに撃沈、ダメだし試作も多々あります、すみませ~ん
皆さんが身近に感じるレシピを目指してメニュー作りしています


12月のレッスンメニュー
煮豚
栗きんとん
竜眼揚げ
たたきごぼう
サーモンの大根巻き
小鯛のささ漬けの押し寿司



煮豚
今回はあっさり煮豚、おもてなし風に盛り付けをして
たれで思いのままに味の変化を楽しんでください

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栗きんとん・たたきごぼう・竜眼揚げ
教室では栗きんとんは3年ぶり、たたきごぼうは7年ぶり~
竜眼揚げは長崎の名物をアレンジしました

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サーモンの大根巻き
「かつらむき」にチャレンジしていただきますよ~

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小鯛のささ漬けの押し寿司
年に1度棚から下ろす押し寿司の型、もちろん我が家も(笑)
今年は小鯛のささ漬けを福井からお取り寄せしました♪上品なお味です

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師走のお忙しい中、お越しいただきありがとうございます
みなさんのお越しをお待ちしています




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# by nold_k_s | 2018-12-11 12:54

今週末は12月のパンカフェです

今週末12月1日(土曜)、2日(日曜)は月一パンカフェの日です!
パンの販売(予約不要)と、デリプレートやドリンクをイートインできます♪

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11時~午後2時半頃まで
ランチプレートは予約をお願いします

ご予約はこちらまで→09043960132(ショートメール可)

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★おしらせ★
2019年1月より、予約販売の曜日を月曜→火曜に変更になります
月一パンカフェは変わらずに第一土曜、日曜にこれからも開催します
よろしくお願いします

waka




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# by nold_k_s | 2018-11-28 12:45 | ★Waka Pain

11月のレッスンメニュー

暖かな秋でしたね
紅葉狩りなどお出かけになりましたか?
これから本格的に冬になっていくんですね

1年はあっという間と言いますけど
私の部屋のカレンダーは2か月一緒ですから、すでに最後の一枚です
あんまり嘆かないようにしています、、、、

教室では一足早くクリスマスメニューです
日々はそれなりな食事でも
(ちなみにうちの日曜日の夕飯は孫も一緒にカレーうどんでした)

イベントは大切にしましょ!


クリスマスメニュー
チキンのクリーム煮
ポットスープ
大根とハムのサラダ
かぼちゃのサラダ
スポンジと果物


チキンのクリーム煮
クリーム煮と言ってもにんにくを入れたしっかり味のチキンです
バターライスを添えて

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ポットスープ
パイの中はきのこのさっぱりしたスープです

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大根とハムのサラダ
大根が美味しくなりました
ケイパーがいい味出しています

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かぼちゃのサラダ
北海道の甘い栗かばちゃをヨーグルトで和えます
ヨーグルトの酸味と甘さが相性抜群

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スポンジと果物
いちごが店頭に出て来ましたね
天板に流すだけのスポンジを一枚焼けば、簡単ケーキのできあがり
たっぷりの果実とクリームを添えて
果物とスポンジを重ねてトライフルにしたり楽しんでください

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今月もみなさんにお会いするのを楽しみにお待ちしています


実食!

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# by nold_k_s | 2018-11-12 01:45 | ★Lesson


母acoの料理教室と娘wakaのパン屋のブログです


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About us

「おしゃれを楽しむように、料理を楽しみましょう」をテーマに、
宇都宮で料理教室をしています。
中庭の見えるモダンなキッッチンで、月1回の優雅な時間を過ごしませんか。
50代の母acoと、30代の娘wakaの2人で、日々の献立からおもてなし料理まで楽しく、美しくお教えします!

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