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Boulangerie Waka Pain
娘のwakaがやっているパン屋です

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家族のこと、旅のこと、日々のこと
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最新の記事はこの下↓↓からです^_^


# by nold_k_s | 2019-12-30 12:00 | ★お知らせ

2月のレッスンメニュー

インフルが猛威をフルっていますが皆さんのご家庭はいかがですか?
我が家は今のところなんとかセーフですが、毎日どきどきして暮らしています
こんなときは流行には鈍感でいたいです


最近はずいぶん日が長くなったな~て感じますよね
夕方、けっこういつまでも明るくてうれしくなります
立春も過ぎて、春の足音が遠くから近づいてくるような気配


春野菜が店頭に出てくるとわくわくします
今月のレッスンは春野菜でサラダを作ったり、人参でドレッシングも

さっぱり野菜に合うのは大好きな「揚げ物」?!
献立を考えるのが逆ですよね~(笑)たまにはね、デザート→副菜→主菜の順で

デザートは身体に優しい台湾スイーツをご紹介します
「豆花」トウファ、ご存じの方もいらっしゃると思います
豆乳ゼリーにお豆をたくさん入れて黒糖シロップでいただきます

1月末にako,waka,coto,momoで東京女子旅してきました(笑)
神田にある台湾スイーツの専門店で食べてきました
バッチリ再現できましたので、どうぞご試食を

NHKスタジオパークでドーモ君を見た帰りに、偶然あさイチの取材を受けました
2、3日後に「街の声」でTVに一瞬映ったたんですよ~
生徒さんからメールをもらったり、近所の人に聞いて知りました
一瞬だけなのに皆さん「ボーっと生きていない」ですね
見逃してしまったのですが便利なyoutubeで見つけて観ました
4人それなりに、でした


2月のレッスンメニュー
春野菜のサラダ・人参ドレッシング
アボカドの春巻き
チキンナゲット
ナポリタン
豆花



アボカドの春巻き

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チキンナゲット

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ナポリタン
昔なつかしい定番の味を美味しく

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豆花

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たくさんのお豆が入りますよ~

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神田のお店の前でパチリッ

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先日いちごをいちご農家に直接買いに行ったら
なんと!自動販売機に入っていました
頑張れ~!「いちご王国栃木」

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今月もみなさんのお越しをお待ちしています♪



# by nold_k_s | 2019-02-07 22:26 | ★Lesson

パン屋になったきっかけをくれた人

先週末のパンカフェは、たくさんの方にお越しいただきありがとうございました

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2日間とも2月とは思えない暖かな陽気でしたね
日曜日は早々に食パンが売り切れてしまい、申し訳ありません
来月以降の課題にし、もっと励みます!


今回のカフェに、自治医大にあるパン屋「リール」のオーナーシェフの
荒井さんが来てくださいました
人気店のオーナーシェフとは思えない、物腰のやわらかな荒井さんは
私がパン屋をはじめるきっかけをくださった、大恩人なのです


「リール」さんがまだ自治医大駅近くの小さなお店だった2011年
私と母はパリへの旅行を計画していました
その頃通いはじめたパン教室でパン作りの楽しさに目覚め
せっかくパリに行くのだから、おいしいパンを食べたい!と
食通の知人Tさんに相談したところ、荒井シェフを紹介してくれました

荒井さんは夏休みになると、パンの勉強のために奥様とパリへ行き
様々なパン屋巡りをしておられました
何年もかけて書き溜めたオリジナルのパンマップを差し出して

「これ、よかったら持って行ってください(^_^)♪」


いや、いや、いや、それ・・・

家宝やないか~~~い!!


初対面の小娘に、人気店のパン屋のご主人が、
家宝を差し出すなんて・・・

まさに
アメイジングです


こんな大切なものをお借りしたのだから、絶対無駄にはいたしませぬ!

こうして手に入れたマップを片手に
スマホがなかった当時、それこそ太陽の方向を見ながら(笑)パン屋巡りをしました

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どこのパンも今まで食べたことのない、言葉では言い表せないほどの美味しさで
今まで食べてたパンはなんだったの!?という衝撃

帰国後、フランスのパンを本格的に学びたい!と、すぐに学校に申し込みました

「いつやるの?今でしょ!」

これです、これこれ

この時、大人になってから新たに何かを学ぶって
こんなに楽しいんだ!と初めて知りました
学校の授業は全てフランス語、実技試験やプレゼンテーションなど
緊張と興奮と楽しさで毎日がとても慌ただしく、充実していました

その後東京のパン店で修業をし、結婚長女出産を経て
次女が6ヶ月の時にパン屋をオープンしました

何かに背中を押されるように今に至ります

今もパンの事は解らないことだらけで、毎回パンの出来に一喜一憂しています
こんな未熟なWaka Painの私ですが、
皆さんと会える月一回のパンカフェが私も家族も本当に楽しみです

私の目指すパン屋は、

お客さまの顔と名前と好きなパンがすぐに分かるパン屋です

荒井さんが来てくださって、嬉しくて、恥ずかしくて、ちょっと緊張しましたが
今私がパン屋になって、充実した日々を送れているのは荒井さんのお蔭です

美味しい~と笑顔になってもらえるパンを焼けるように
もっと頑張ろう!と改めて思った週末でした☆


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# by nold_k_s | 2019-02-05 18:16 | ★Waka Pain

2月のパンカフェと営業日

Waka Painの月1パンカフェ
2月は2日(土)、3日(日)今週末です♪

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Open 11:00~午後3:00頃まで
※売り切れ次第終了

パンカフェでは予約なしでパンの購入ができます
ランチプレート(スープ、ドリンク付き)700円
ドリンク コーヒー、紅茶 各350円
イートインできます(^^)

ランチプレートはご予約をお願いします!

ご予約→09043960132(ショートメール可)
effort_wakana_11_12@yahoo.co.jp


少し早いですが、今月から桜あんぱん販売はじめます
春の味を一足先にお届けしますよ~♪

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みなさまのお越しをお待ちしています!


2月のその他の営業日は
5日、12日、19日、26日
毎週火曜日の予約販売になります

ご予約方法についてはこちらをご覧ください


Waka




# by nold_k_s | 2019-01-29 13:31 | ★Waka Pain

今週末は2019年1月のパンカフェです

今週末1月5日(土曜)と6日(日曜)は月一パンカフェの日です

おせちに飽きたらパンでしょ!
焼き立てのパンを召し上がってください
お待ちしていま~す

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★おしらせ★
今月より、予約販売の曜日が月曜日から火曜日に変更になりました
よろしくお願いします


# by nold_k_s | 2019-01-01 23:05 | ★Waka Pain


母acoの料理教室と娘wakaのパン屋のブログです


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「おしゃれを楽しむように、料理を楽しみましょう」をテーマに、
宇都宮で料理教室をしています。
中庭の見えるモダンなキッッチンで、月1回の優雅な時間を過ごしませんか。
50代の母acoと、30代の娘wakaの2人で、日々の献立からおもてなし料理まで楽しく、美しくお教えします!

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