人気ブログランキング | 話題のタグを見る

イタリアンな午後

日曜日に、新婚さんとうちでランチをしました。

リガトーニというショートパスタをトマトソースで016.gif(waka作)
イタリアンな午後_d0186854_17571798.jpg

ペンネよりも、厚みも大きさもある食べ応え十分なリガトーニ。

ピリリと辛いソースにとろけるチーズが絶妙!
おいしかったです。


トマトソースのポイントは、
みじん切りにしたニンニクをきつね色になるまで弱火で炒めること。
最初にこの作業を丁寧にすることで、ソースにコクが出て風味も増します。

トマトはホール缶でOK056.gif
手で握りつぶしたり、木ベラでつぶすのが一般的ですが、
粗くつぶすのに適しているのが、実は・・・

お餅を焼く網!
(※網はマス目になっているタイプで~す)

ボウルの上に網をのせ、トマト缶をあけます。
手のひらでトマトを網にこすりつけるようにこすだけ!

あ~ら丁度いい粗ごし具合053.gif

知り合いの方が教えてくださったワザ。
アウトドアのときなどにも応用できるようです (^▽^)ノ


イタリアの人は、これが前菜で、
この後お肉、お魚、またパスタ、パン、デザート・・・・と
3~4時間くらいかけてランチをするようです。

パスタって、お好み焼き並みに後でお腹がふくれるのにな(笑)


今日もおいしいごはんを食べられることに感謝して。


-+-+-+-+-+-+-+
NOLDキッチンスタジオ
wrote by waka

-+-+-+-+-+-+-+


by nold_k_s | 2011-03-28 18:20 | 日々のこと


母acoの料理教室と娘wakaのパン屋のブログです


by NOLD & Waka Pain

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

About us

宇都宮で2011年より料理教室を開催しています。
中庭の見えるモダンなキッッチンで、月1回の優雅な時間を過ごしませんか?
講師は母acoと、パン屋を営む子育て真っ最中の娘wakaの異なる世代の食卓から、みなさんの日々の献立のヒントになるようなレシピをご提案しています。
特別な料理ではなく、自宅のキッチンからお届けできる家庭料理を中心に、時々お菓子作りやおもてなし料理、おせち料理などの季節の料理を交えて楽しくレッスンしています。
詳しくは、カテゴリーの「お教室案内」をご覧下さい。

カテゴリ

全体
★お知らせ
★Waka Pain
★パンの購入について
★お教室案内/予約について
★Lesson
日々のこと
NOLDのサロン
未分類

最新の記事

3月のレッスンメニュー
at 2024-03-06 22:57
2024年3月、4月のパン販売日
at 2024-02-26 20:45
2月のレッスンメニュー
at 2024-02-14 00:18
1月のレッスンメニュー
at 2024-01-09 22:57
12 月のレッスンメニュー
at 2023-12-05 19:37

以前の記事

2024年 12月
2024年 03月
2024年 02月
2024年 01月
2023年 12月
2023年 11月
2023年 10月
2023年 09月
2023年 08月
2023年 07月
more...

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧