田舎パンの素朴な味わい
今朝は焼きたてパンでほっこりしました。
全粒粉の田舎パン
全粒粉とは、
小麦まるごと挽いちゃいましたって粉!
小麦の皮も胚芽、胚乳も全て入っているので
とにかく栄養価が高いようです。
専門的なことよりも、私の感想としては、
ほっこり田舎娘の登場~(笑)
お父さんにいたっては、
「朝からそばのにおいがするぞ!」です(笑)
ほとんどクセがなく、小麦よりも味わい深いです。
例によって、今回も白神こだま酵母ちゃんにお世話になったため、
パサつきやすい全粒粉の生地も、
しっとりふわっと焼き上がりました。
カフェのワンプレートランチに登場予定です。
お食事にあうパンとして、ぜひ味わっていただきたいです!
-+-+-+-+-+-+-+
NOLDキッチンスタジオ
wrote by waka
-+-+-+-+-+-+-+
by nold_k_s
| 2011-10-02 11:07
| ★Waka Pain
母acoの料理教室と娘wakaのパン屋のブログです
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宇都宮で2011年より料理教室を開催しています。
中庭の見えるモダンなキッッチンで、月1回の優雅な時間を過ごしませんか?
講師は母acoと、パン屋を営む子育て真っ最中の娘wakaの異なる世代の食卓から、みなさんの日々の献立のヒントになるようなレシピをご提案しています。
特別な料理ではなく、自宅のキッチンからお届けできる家庭料理を中心に、時々お菓子作りやおもてなし料理、おせち料理などの季節の料理を交えて楽しくレッスンしています。
詳しくは、カテゴリーの「お教室案内」をご覧下さい。
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