wakaの修行便りvol.3

いらっしゃいませ~
d0186854_0262127.jpg

こんな感じで働いております003.gif

先日acoが初めてお店にやってきました。
そういえば、自分が働いている姿を撮ったのははじめてだ。

先週は生徒さんが私を激励に来てくださり
本当にうれしかったです。
遠方よりお越しいただきありがとうございました。

とても、励みになりました。

今現在、ブログなんか更新してますが(0:37)
明日も早朝からお仕事です。
d0186854_028017.jpg

写真のカレは、お店のパンを一人で担っている若き職人Kさん。
25歳ながら、リズムカルな動きとセンスある手つきで
一日何百個のパンを朝から夕方まで作り続けています。

私もクロワッサンを作ったり、パンをこねたりと
先週からパンと格闘する日々です。

d0186854_0362148.jpg

私が作ったサンドイッチ056.gif

ちなみに、明日は3時45分に起床。
4時半出勤。
昼休憩はさんで、夕方から夜10時までです。

3時45分っていうのは、
はたして早朝とお呼びしてよいのでしょうか?笑

以前NHKのプロフェッショナルで
有名店の若手ブーランジェ(パン職人)が言っていましたっけ。

「パン生地に、人間が合わせて生活しているだけです。
 朝が早いとか、夜が遅いとか、そんなの関係ありません。」


まだその境地までは行っていませんが 笑
そんな生活もあと少し。
頑張るのみです。

では、おやすみなさいませ。

-+-+-+-+-+-+-+
NOLDキッチンスタジオ
wrote by waka

-+-+-+-+-+-+-+


[PR]
by nold_k_s | 2012-09-24 00:38 | ★Waka Pain


母acoの料理教室と娘wakaのパン屋のブログです


by NOLD &Waka Pain

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

About us

「おしゃれを楽しむように、料理を楽しみましょう」をテーマに、
宇都宮で料理教室をしています。
中庭の見えるモダンなキッッチンで、月1回の優雅な時間を過ごしませんか。
50代の母acoと、30代の娘wakaの2人で、日々の献立からおもてなし料理まで楽しく、美しくお教えします!

詳しくは、カテゴリーの「お教室案内」をご覧下さい。

カテゴリ

全体
★お知らせ
★Waka Pain
★パンの購入について
★お教室案内/予約について
★Lesson
日々のこと
NOLDのサロン
未分類

最新の記事

11月のレッスンメニュー
at 2018-11-12 01:45
11月のパンカフェ
at 2018-10-29 14:33
10月のレッスンメニュー
at 2018-10-08 01:51
お弁当も数が増えます
at 2018-10-03 16:35
10月のパンカフェはお休みです
at 2018-09-29 08:20

以前の記事

2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
more...

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧