角角食食

かくかく、しかじか・・・
角食を焼いているこの頃です
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山型と違って、かわいいでござる (*´σー`)

山型と成形して型に入れるまでは同じ
焼くときにふたをして焼くと角食パンになります

ただ、仕上げの発酵具合を誤ると
ふたからベロが出たりヽ( ̄Д ̄ヽ)
角食なのに、、、角がなくなったり(ー_ーゞ

人もパンも
かわいい子には、要注意です(笑)

d0186854_221565.jpg

ふたをして焼くと
蒸気が外に逃げないので
中がしっとり、ふんわりとした食感になります

山型のがさっくり軽く
角食はしっとり、甘い

きれいな角食が焼けるように
しばらく
角食の練習だ~~~!!


-+-+-+-+-+-+-+
NOLDキッチンスタジオ
wrote by waka

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by nold_k_s | 2013-07-18 22:21 | ★Waka Pain


母acoの料理教室と娘wakaのパン屋のブログです


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「おしゃれを楽しむように、料理を楽しみましょう」をテーマに、
宇都宮で料理教室をしています。
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