ブイヤベース風トマト鍋
6か月になり、いよいよ離乳食が始まりました
おかゆやかぼちゃ、にんじんなど
とっても美味しく食べています
今日はママが作った鍋のご紹介です
なんという名前にしていいのやら??
と困っている様子です
あえて言うならば
「ブイヤベース風トマト鍋」だそうです
ママが好きなベニシアさんのレシピを参考にして
オリジナル鍋を作ってみたそうです
好きな魚介と野菜を入れて食べます
せっかくなのでざっと材料をご紹介します
【2~3人前】
にんにく 2~3かけ(みじんぎり)
オリーブオイル 適量
唐辛子 お好みで
白ワイン お好みで
お湯 500cc
トマトペースト 大1
ケチャップ 大1
ホールトマト 1/3缶(なくてもよい)
塩麹 大1(あれば)
イタリアンパセリ
ディル
ローリエ
セロリの葉っぱ
魚介(あさり、生鮭、エビ、カニ、タラなど)
野菜(白菜、ねぎ、きのこ、じゃがいも、トマトなど)
※魚介は塩をふって30分くらい
冷蔵庫で休ませてから入れるとうまみが増しますよ!
オリーブオイルでにんにくと唐辛子を炒めて
白ワイン、ローリエ、イタリアンパセリの茎、
お湯、、塩麹、トマトペースト、ケチャップ、塩こしょうを入れて
ひと煮たちしたら魚介、野菜を入れてふたをして
煮えたら出来上がり!
ディルと刻んだパセリをたっぷりのせて食べる!
魚介と野菜、トマトのうまみが
ギューっと詰まっていておいしい(*´∀`)
パパが鍋に一滴もスープを残さず、おいしそ~うに食べていました
本当は明日の朝残ったスープにフランスパンを浸して
チーズでものせて食べようとたくらんでいたのに・・・
ちぇっ!
・・・・と、ママが言っていました
それでは以上cotoでした!
今度は離乳食の様子でもレポートしますね~
-+-+-+-+-+-+-+
NOLDキッチンスタジオ
wrote by coto
-+-+-+-+-+-+-+
by nold_k_s
| 2015-02-08 00:08
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母acoの料理教室と娘wakaのパン屋のブログです
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中庭の見えるモダンなキッッチンで、月1回の優雅な時間を過ごしませんか?
講師は母acoと、パン屋を営む子育て真っ最中の娘wakaの異なる世代の食卓から、みなさんの日々の献立のヒントになるようなレシピをご提案しています。
特別な料理ではなく、自宅のキッチンからお届けできる家庭料理を中心に、時々お菓子作りやおもてなし料理、おせち料理などの季節の料理を交えて楽しくレッスンしています。
詳しくは、カテゴリーの「お教室案内」をご覧下さい。
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