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料理教室 NOLD(ノルド)キッチンスタジオ
母acoが主宰する教室です
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Boulangerie Waka Pain
娘のwakaがやっているパン屋です

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ご予約、販売については
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家族のこと、旅のこと、日々のこと
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最新の記事はこの下↓↓からです^_^


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# by nold_k_s | 2018-12-30 12:00 | ★お知らせ

11月のレッスンメニュー

暖かな秋でしたね
紅葉狩りなどお出かけになりましたか?
これから本格的に冬になっていくんですね

1年はあっという間と言いますけど
私の部屋のカレンダーは2か月一緒ですから、すでに最後の一枚です
あんまり嘆かないようにしています、、、、

教室では一足早くクリスマスメニューです
日々はそれなりな食事でも
(ちなみにうちの日曜日の夕飯は孫も一緒にカレーうどんでした)

イベントは大切にしましょ!


クリスマスメニュー
チキンのクリーム煮
ポットスープ
大根とハムのサラダ
かぼちゃのサラダ
スポンジと果物


チキンのクリーム煮
クリーム煮と言ってもにんにくを入れたしっかり味のチキンです
バターライスを添えて

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ポットスープ
パイの中はきのこのさっぱりしたスープです

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大根とハムのサラダ
大根が美味しくなりました
ケイパーがいい味出しています

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かぼちゃのサラダ
北海道の甘い栗かばちゃをヨーグルトで和えます
ヨーグルトの酸味と甘さが相性抜群

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スポンジと果物
いちごが店頭に出て来ましたね
天板に流すだけのスポンジを一枚焼けば、簡単ケーキのできあがり
たっぷりの果実とクリームを添えて
果物とスポンジを重ねてトライフルにしたり楽しんでください

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今月もみなさんにお会いするのを楽しみにお待ちしています


実食!

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# by nold_k_s | 2018-11-12 01:45 | ★Lesson

11月のパンカフェ

11月のパンカフェは、今週末の3日(土曜)、4日(日曜)に開催します♪
11時~14時半ごろまで(売り切れ次第終了)
パンの販売は予約不要です

デリプレートランチ(スープ、飲み物付き)をご希望の方は
できれば前日までにご予約下さい
食べるかも~?でもOKです
よろしくお願いします

ご予約はこちらまで→09043960132(ショートメール可)
もしくは、effort_wakana_11_12@yahoo.co.jp


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10月は運動会のためお休みをいただいたので2か月ぶりです
この間に季節も巡って、秋も深まってきましたね(^_^)
毎年この時期のお楽しみ、、、

北海道の新麦「はるきらり」を今年も取り寄せました
※数量限定です

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食パンを中心に使用します
新麦ならではのみずみずしい味わいをぜひお楽しみください♪


国産栗の渋皮煮のカンパーニュ&デニッシュ
※数量限定

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今年の渋皮煮は母acoが全て手作りしましたよ~
あく抜き5回、手間がかかりますが美味しく出来ました


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宇治抹茶と大納言のちぎりパン

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京都から茶道用の抹茶を取り寄せて作っています
松籟園というお茶屋さんのものです
製パン材料の抹茶とは全然別物!
香りも色もすんばらしいです
ザ・おちゃ!


あんバターフランス

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冬になるとますます恋しいあんバター
芳ばしい生地とあんことバターって無敵に美味しいです
硬い皮と、あんこでふやけて柔らかい中身のコントラストがいいです

今月もみなさまのお越しをお待ちしています♪

ご予約その他は下記まで

Waka Pain 店主waka
09043960132(ショートメール可)
もしくは、effort_wakana_11_12@yahoo.co.jp




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# by nold_k_s | 2018-10-29 14:33 | ★Waka Pain

10月のレッスンメニュー


10月のパンカフェはお休みしてすみませんでした
11月から通常営業になりますのでよろしくお願いします

coto&momoの運動会も台風を避けて無事に終わりました
幼稚園の運動会は癒されます、かわいらしかった

街中ではハロウィンの飾りをよく目にしますが(おばけとか、かぼちゃとか)
はっきり言って10月の何日?なの、と長年思っていましたが
最近やっと覚えることができました!
waka旦那の誕生日と同じ日(ウケル)

これから暮れにかけて我が家では3回お誕生会があります(キリスト様も)
特別な日は心づくしのごちそうでお祝いします
今月はビーフシチューを作りますが、皆さんもどうぞお役立てください



10月のレッスンメニュー
ビーフシチュー
クレソンとりんご、梨、クルミのサラダ(白バルサミコ酢で)
栗のパウンドケーキ


☆ビーフシチュー

特別な材料をそろえなくても2工程くらい?の手間をかけると
かなり本格的な仕上がりになります
おうちでこのクオリティ!外食しなくても、おいし~い!

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☆栗のパウンドケーキ

そして今月もお菓子を焼きましょう
栗の渋皮煮のパウンドケーキ
旬の栗はやはり1度は食べておきたいですよね

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今年はたくさん渋皮煮を作りました
なぜかというと、、毎年買っている茨城笠間のお店がマツコさんのTVに出てから
生産が間に合わなくなってしまったとのこと(怒)

wakaパンの方でも栗のカンパーニュが焼けなくなってしまうので
ここは一念発起!3日がかりで5kgの渋皮煮を作りました
皮むきも途中からノッテきてけっこう楽しくできました(汗)

パンにもケーキの生地にもたっぷり贅沢に練り込んで焼き上げます
パンもケーキも期間限定ですのでお楽しみに~


渋皮煮の工程は、、
キズをつけない様に丁寧に鬼皮を剥きます

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重曹を入れてアクを抜いていきます
15分煮てまた新しい水でゆでこぼし、これを5回繰り返します
お湯がほぼ透明になるまで
    

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途中で残っている渋をきれいなスポンジや竹串で取り除きます

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お砂糖を入れことこと煮たら一晩おきます
完成~~!
ひとつひとつ手間をかけてこそ仕上がりがおいしくなります

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みなさんとのケーキ作りお待ちしていますよ~

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# by nold_k_s | 2018-10-08 01:51 | ★Lesson

お弁当も数が増えます

まず Waka Pain のお知らせから・・・

いつもご利用いただきありがとうございます
本来なら今週末10月6日、7日は10月のパンカフェですが
子供の運動会と日にちが重なってしまうためお休みさせてください。
すみません(;_;)

次回は11月の3日(土)、4日(日)になります。

どうぞ、よろしくお願いします。


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子どもが通う幼稚園には、立派な給食室があり
温かくておいしい給食がとても魅力的です
(食いしん坊家族としては、こことても重要!)

毎週木曜日はお弁当なのですが、給食がどんなに美味しくても
やはりお弁当の日が一番うれしくて、楽しみなのだそう

家の味、おふくろの味、が、つまり・・・↓↓コレか!?↓↓

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たまにパパもおこぼれ弁当


今週末は運動会
練習風景をちらっと見たのですが
一生懸命走る子供たちを見てたら涙がツーーーっと、ね
オバチャン涙もろくて困っちゃうよ
何事も、一生懸命な姿は胸を打ちます
当日は88歳のひいばあちゃんも観覧予定♪
子どもたちの元気な姿が元気の素、なのです
晴れるといいな☆




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# by nold_k_s | 2018-10-03 16:35 | 日々のこと


母acoの料理教室と娘wakaのパン屋のブログです


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「おしゃれを楽しむように、料理を楽しみましょう」をテーマに、
宇都宮で料理教室をしています。
中庭の見えるモダンなキッッチンで、月1回の優雅な時間を過ごしませんか。
50代の母acoと、30代の娘wakaの2人で、日々の献立からおもてなし料理まで楽しく、美しくお教えします!

詳しくは、カテゴリーの「お教室案内」をご覧下さい。

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