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今週末はパンカフェです

今週末は9月ですよ!もう9月!
日々の移ろいが年々加速します、、、(T_T)

9月1日(土曜)、2日(日曜)はパンカフェです。
パンの通常販売(予約不要)とランチプレートのカフェ営業をします。
11時~午後3時頃まで(売り切れ次第終了)

※ランチプレートはご予約をお願いします
※人気のカレーパンは数量限定なのでお早めにお越しください
電話:090-4396-0132(ショートメール可)

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秋の気配を感じる日が多くなってきました。
パンの発酵もお盆あたりから少しずつ変わってきています。

そして、今年も新麦を取り寄せました。

8月の九州地方を皮切りに北へ向かって解禁されていく新麦。
今月は熊本の「南のかおり」という小麦の2018年新麦です。
製粉してすぐの取れたての畑の味。
お米の新米と同じく、今しか味わえない特別な味です。

バゲット、カンパーニュ、デミコンプレを中心に焼いていきます。

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お楽しみに☆

その他

かぼちゃあんぱん
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シナモンロール
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なども今月のおすすめです(^^)

みなさまのお越しをお待ちしています♪

waka





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by nold_k_s | 2018-08-28 11:51 | ★Waka Pain

8月のレッスンメニュー

猛暑の折、みなさんお元気ですか~~~?
今年の暑さはとろけそうな暑さっていうんですか?くたくたです

それでも、立秋は過ぎたんですよね
wakaがパン作りをしていて、あれ?パンの発酵がきのうと違う!と感じると
立秋だったとびっくりすると(立春もしかり)
自然界では少しずつ次の季節に移っているようです

うちの生徒さんで夏バテしたという話はまったく聞こえてきません
みなさんお料理好きだし、ちゃんと食べさせようという真面目さ!すばらしい!
お世辞じゃないですよ
同じ主婦目線からすると、キッチン暑いし、子供が夏休みだったり
みなさん頑張っているな~と思うわけです


さて今月のレッスンですが、スタミナをつけましょういうことで
豚の角煮を作ります
コトコト煮るのはキッチンが暑くなるのでNG、圧力鍋を使って時短料理です
棚から圧力鍋を下ろしておいてくださいね~


8月のレッスンメニュー
豚の角煮
ビルマ汁
きゅうりのQちゃん
ドロリッチ風コーヒーゼリー



豚の角煮
夏ですから味はしっかり目で、ご飯がすすむ一品

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ビルマ汁
聞きなれないかと思いますが、益子町の名物です
7月のパンカフェにお出ししてたいへん好評でした
友達に、どうしてビルマ汁は益子のお蕎麦屋さんで出しているの?と聞かれたんですが
このスープはカレー味なんだけど和風のスープです
夏野菜がたっぷり入ります、お楽しみに!

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きゅうりのQちゃん
きゅうりの大量消費なの、と数年前に農家の知人から教えてもらいました
市販のと同じ!なんでも手作りできるんだと感心しました
手作りは塩分の調整ができていいです

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ドロリッチ風コーヒーゼリー
インスタントコーヒーでもリキットコーヒーでもお手軽に固めちゃってください


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今月も皆さんのお越しをお待ちしています
お暑い中ありがとうございます
お盆明けのクラスが多いのですが、少し涼しくなってるといいな!


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by nold_k_s | 2018-08-10 00:46 | ★Lesson


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「おしゃれを楽しむように、料理を楽しみましょう」をテーマに、
宇都宮で料理教室をしています。
中庭の見えるモダンなキッッチンで、月1回の優雅な時間を過ごしませんか。
50代の母acoと、30代の娘wakaの2人で、日々の献立からおもてなし料理まで楽しく、美しくお教えします!

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